お刺身を食べるとき、お寿司を食べるとき、口当たりのいい大きさってありませんか？
とにかく食べることが大好きなので、口当たり、食感はこだわりたいところ
いや、絶対こだわらないといけないところだと思います
大きすぎても、小さすぎてもだめ、薄くても厚くてもだめ・・・ここは女将が絶対はずしたくなかったところ
最も美味しい身厚は人差し指１本分
もしかして今、人差し指立てませんでしたか？
鯛しゃぶの鯛をすくいあげた時、薄いと身がバラバラになるし、身が厚いと口の中がモサモサするし・・・鯛の身の厚さは本当にこだわってご提供させていただいています
でも、男性と女性の人差し指も太さ違うし、人それぞれ指の太さって違いますよね
明石めで鯛やの 鯛しゃぶの鯛の身の厚さの基準は、すみません、わたくし女将の人差し指を基準にさせていただきました
鯛しゃぶだけでなく、お魚、お肉、お野菜・・・などなど口当たりのいい切り方ってあるので、ご家庭でもお料理される際にちょっと意識してみても、またお料理が楽しくなるかもしれませーん
女将も料理は大好きなので、例えば大きなプチトマト？とかだと一口で無理っぽいなーと思ったりすると、半分に切ってお皿に盛りつけたりします
かみきれないなー、飲み込めないなーと思いながら食べるより、ちょっとのことなんですが食べる幸せにつながると思います
